Дорогие друзья!
Современный ритм жизни и маркетинговые старания производителей продтоваров переместили питание активной части нашего общества в многочисленные точки общепита. В них назначаются деловые, дружеские и романтические встречи, главной целью которых является непрерывное общение, а еда, как способ удовлетворения голода, ставится далеко не на первое место. «Меню общения», в основном, состоит из кофе (чая), выпечки, различных сладостей, газированных напитков и прочих легкодоступных углеводов. Что же здесь плохого? При поступлении в организм большого количества сахара, в крови резко возрастает уровень глюкозы. Инсулин, выделенный поджелудочной железой, быстренько распределяет поступившую глюкозу в клетки мышц и жировую ткань, обделив при этом клетки головного мозга. А ведь клетки головного мозга жизненно нуждаются в глюкозе! Почему же такая дискриминация? Дело в том, что для усвоения глюкозы нервными клетками нужен не только инсулин. Поджелудочная железа щедро выделит весь спектр гормонов только тогда, когда в еде присутствует достаточное количество белка, которого в «меню общения» так не хватает. Мышцы переполнены энергией, требующей выхода, а нейроны головного мозга находятся на голодном пайке. В итоге умственная работоспособность, память, внимательность, усидчивость резко снижаются, уступая место раздражительности и агрессивности. Особую опасность употребление блюд из «меню общения» представляет для детей и молодёжи.
Об этом – в следующих публикациях.
Берегите себя и будьте здоровы!
